Beneficios para la salud de la Calabaza

Baneficios para la salud de la Calabaza

Rico en vitaminas y minerales vitales, descubra qué es lo que hace que la calabaza sea tan buena para usted, además de ideas de recetas saludables para usar las sobras de Halloween.

¿Conocemos a la calabaza?

Las calabazas forman parte de la familia de las calabazas y suelen ser grandes, redondas y de color naranja vibrante con una piel ligeramente acanalada, dura y más suave.

Dentro de la calabaza están las semillas y la carne. Cuando está cocida, la calabaza entera es comestible – la piel, la pulpa y las semillas – sólo hay que quitar los trozos fibrosos que mantienen las semillas en su lugar.

Beneficios nutricionales de la calabaza

La calabaza es una gran fuente de potasio y betacaroteno, que es un carotenoide que se convierte en vitamina A. También contiene algunos minerales como calcio y magnesio, así como vitaminas E, C y algunas vitaminas B.

¿Cuánta calabaza cuenta como una de tus 5 al día?

80g de calabaza (aproximadamente 3 cucharadas colmadas, cortadas en cubos y cocinadas) se cuentan como una porción de sus cinco al día.

¿Es la calabaza buena para una piel sana?

La calabaza contiene vitaminas C y E, así como betacaroteno, que desempeñan un papel importante en la salud de nuestra piel.

La vitamina C no es producida naturalmente por el cuerpo y por eso es importante que la tomemos de la dieta todos los días, ya que desempeña un papel en la formación de colágeno, ayuda a prevenir los moretones y ayuda a la cicatrización de las heridas.

La vitamina E es un excelente antioxidante y actúa junto con la vitamina C, ayudando a proteger contra el daño solar y prevenir la sequedad de la piel. la vitamina A, o beta-caroteno, también está implicada en la protección de la piel de los rayos UVB del sol y puede ayudar a proteger contra las quemaduras solares, aunque el protector solar sigue siendo necesario!

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Propiedades saludables de la Calabaza

¿La calabaza es buena para la salud ocular?

Una deficiencia de vitamina A se ha relacionado con la disminución de la visión o incluso con la ceguera, y el betacaroteno, así como las vitaminas C y E, pueden ayudar a proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.

¿Puede la calabaza ayudar a reducir el riesgo de síndrome metabólico?

El síndrome metabólico es el nombre médico de una combinación de diabetes, obesidad e hipertensión que, de forma colectiva, aumenta el riesgo de cardiopatía coronaria y accidente cerebrovascular.

Un estudio realizado en Japón en 2015 descubrió que las dietas ricas en carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en las frutas y verduras y que les dan sus colores naranja, amarillo y verde, pueden ayudar a prevenir el desarrollo del síndrome metabólico.

¿Puede la calabaza apoyar el sistema inmunológico?

Como lo indica su color naranja brillante, las calabazas contienen betacaroteno, que se convierte en vitamina A cuando se consume. Las investigaciones han demostrado que la vitamina A desempeña un papel importante en el apoyo al sistema inmunológico, del cual alrededor del 80% se encuentra en el sistema digestivo.

Investigaciones adicionales sugieren que la dieta, incluyendo la vitamina A, tiene un efecto directo sobre la función del sistema inmunológico.

¿Puede la calabaza ayudar a prevenir el cáncer?

Aunque no existen’superalimentos’ que puedan prevenir el cáncer y ciertos factores de riesgo de cáncer no están relacionados con la dieta, existe evidencia de que comer una dieta saludable puede reducir el riesgo de cáncer.

Existe alguna evidencia que sugiere que las propiedades antioxidantes de los carotenoides, la vitamina A y la vitamina E, todas las cuales se encuentran en la calabaza, pueden proteger contra el cáncer de mama.

También se ha investigado el papel que desempeñan los carotenoides en la reducción del cáncer de pulmón, pero hasta ahora no se ha demostrado que sea estadísticamente significativo.

Recetas saludables de calabazas

  • Hummus de calabaza
  • Cremosa sopa de calabaza y lentejas
  • Pollo con calabaza y garbanzos
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